Zupa pomidorowa z ciecierzycą i ryżem – vegetitian.com

Blog

Zupa pomidorowa z ciecierzycą i ryżem

Zupa pomidorowa z ciecierzycą i ryżem

 

Składniki:
  • Włoszczyzna – około 400 g
  • Passata pomidorowa lub przecier – 700 g
  • Woda – 3 litry
Dodatki na talerzu:
  • Ryż basmati ugotowany – 3 łyżki
  • Ciecierzyca ugotowana – 0,5 szklanki
  • Natka pietruszki posiekana – 1 łyżka
  • Orzechy włoskie do przegryzienia – 3 sztuki

 

Przygotowanie:
  1. Obrać włoszczyznę, wrzucić do garnka, zalać wodą i zagotować.
  2. Kiedy się zagotuje, dodać ziele angielskie (kilka ziarenek), liście laurowe (kilka sztuk), zmniejszyć ogień i gotować przez około 30-40 minut.
  3. Po tym czasie dodać passatę, znowu zagotować.
  4. Wyjąć liście i ziele, zupę zmiksować (wkładam blender ręczny do garnka).
  5. Kiedy będzie zmiksowana, dodać przyprawy do smaku. Ja dałam paprykę słodką (około 1 łyżeczkę) i ostrą (około pół łyżeczki), bazylię (około 1 łyżeczki), oregano (dość sporo oregano, może nawet 2 łyżki), sól, pieprz, płatki drożdżowe (około 1 łyżki).
  6. Na talerz wlać zupę, dodać ryż i ciecierzycę.
  7. Posypać natką pietruszki.

 


Autorka przepisu – Iwona Kibil

Iwona Kibil
administrator
Absolwentka SGGW w Warszawie i UP w Poznaniu. Autorka książek “Wege. Dieta roślinna w praktyce” i “Wegerodzina“, artykułów na temat diety roślinnej i współautorka kilku e-booków. Wykładowca na konferencjach naukowych. Stale poszerza wiedzę, uczestnicząc w szkoleniach polskich i zagranicznych. Członkini Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia. Certyfikowany specjalista diety low FODMAP (ukończyła kurs specjalistyczny przeznaczony dla specjalistów zdrowia na Monash University). Specjalizuje się w dietach roślinnych, a w tym dietach roślinnych przy różnych schorzeniach (m.in. insulinooporność, choroby tarczycy, choroby układu pokarmowego, zespół jelita nadwrażliwego, sibo). Prowadzi również konsultacje dla kobiet w ciąży, niemowląt i małych dzieci.

Dodaj komentarz