Papryki nadziewane soczewicą i kaszą – vegetitian.com

Blog

Papryki nadziewane soczewicą i kaszą

Papryka to nie tylko świetny dodatek do kanapek czy sałatki. Jeżeli znudziła ci się papryka w postaci surowej, koniecznie wypróbuj przepisu na papryki nadziewane soczewicą i kaszą. Jak zawsze kaszę i strączki możesz wymienić na inne, które lubisz.

Składniki:
    • kasza pęczak i soczewica czerwona w tej samej ilości
    • pieczarki – kilka sztuk
    • pomidorki koktajlowe – kilka sztuk
    • pestki słonecznika podprażone na suchej patelni – 2 łyżki

       

 

Przyrządzanie:
  1. Soczewicę i kaszę ugotować.
  2. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i dusić na wodzie aż zmiękną, dodać do nich pokrojone pomidorki.
  3. Kiedy będą miękkie, dodać to do kaszy, doprawić (próbować).
  4. Na koniec wymieszać z pestkami. Farsz jest gotów.
  5. Następnie odkroić czapeczkę z papryk, wyjąć wnętrze.
  6. Paprykę nafaszerować i zamknąć z powrotem czapeczką.
  7. Naczynie żaroodporne posmarować olejem (nie trzeba wlewać oleju do farszu czy gdzieś indziej dodatkowo), włożyć do niego papryki, zamknąć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 C.
  8. Piec przez około 20 – 30 minut.

Iwona Kibil
administrator
Magister dietetyki. Od ponad 7 lat prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i “Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce” wydawnictwa PZWL. Sama od lat jstosuje dietę roślinną.

Dodaj komentarz