Blog

Potrawka z dyni i kalafiora

Składniki:
  • 1 dynia piżmowa
  • pół niewielkiego kalafiora
  • 2 pietruszki
  • 1 mały seler
  • 2 szklanki soczewicy zielonej (ugotowanej lub zamrożonej) – można wymienić na inne nasiona
  • przyprawy: pieprz, płatki drożdżowe, kurkuma, cząber, sól
Przyrządzanie:
  1. Warzywa obrać. Pietruszkę i selera wrzucić do wody i gotować. W tym czasie obrać dynię i umyć kalafiora.
  2. Dynię pokroić w kostkę, kalafiora dowolnie. Dodać do gotujących się warzyw, doprawić.
  3. Dodać ugotowaną soczewicę (lub mrożoną, jeżeli masz już ugotowaną i zamrożoną w zamrażalce).
  4. Doprawić jeszcze i podać z ryżem.

 

 


Iwona Kibil
administrator
Dyplomowana dietetyczka. Prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i "Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce". Sama od lat jstosuje dietę roślinną opartą na produktach nieprzetworzonych.