Blog

Wegańska ciąża i żelazo

Wegańska ciąża budzi wiele wątpliwości. Jednak dieta wegańska w czasie ciąży nie jest jest jakaś super trudna do zbilansowania. W zasadzie, jeżeli nie ma ograniczeń w produktach spożywczych roślinnych (czytaj – nie ma alergii, nietolerancji produktów itp.), to ze zbilansowaniem wegańskiego jadłospisu dla kobiety ciężarnej nie powinno być żadnego problemu.

W czasie ciąży zwiększa się zapotrzebowanie na kilka składników, m.in. białko, tłuszcz, żelazo, cynk, jod. Oczywiście, w pierwszym trymestrze ciąży problemów z jedzeniem może być bez liku co związane jest z mdłościami i awersjami pokarmowymi, ale później, kiedy już ciąża jest bardziej zaawansowana, najwięcej kłopotów przysparzać może zwiększone zapotrzebowanie na… żelazo. Kiedy zapasy żelaza w organizmie są niskie, obniża się również poziom hemoglobiny i może to prowadzić do anemii. 

Co więc robić, aby nie zabrakło żelaza w diecie ciężarnej weganki ?

Przede wszystkim, postarać się komponować posiłki mniejsze objętościowo ale jednocześnie bogate odżywczo. Koktajle warzywne będą idealnym rozwiązaniem. Można dodać do nich orzechy, nasiona, młody jęczmień, zieleninę itp.

Poniżej znajdziesz kilka pomysłów na takie koktajle, każdy z nich ma po około 3-4 mg żelaza – porządna dawka! 

Koktajl banan-gruszka-szpinak

  • 130 g     Banan
  • 25 g      Szpinak
  • 1 łyżka  (15g)   orzechy nerkowca
  • 130 g     Gruszka
  • Woda dla konsystencji

Koktajl z ananasem, szpinakiem i bananem

  • 1szt. (170g) Banan
  • 1 plaster (80g) Ananas
  • 1 garść (25g) Szpinak
  • 1 łyżka  (15g)   orzechy nerkowca
  • Woda dla konsystencji

Koktajl z pomarańczą, ananasem i rodzynkami

  • 1 garść (25g) Jarmuż
  • 1 szt. (220g) Pomarańcza
  • 1 łyżka  (15g)   orzechy nerkowca
  • 1 plaster (80g) Ananas
  • 1 łyżka  (15g)   Rodzynki, suszone
  • Woda dla konsystencji

Oczywiście, można również skomponować posiłki bogate w żelazo, ale jest je trochę trudniej zjeść – mają większą objętość. Będą bardziej obiadem czy kolacją niż przekąską. Zajrzyj również  do tego postu aby poczytać więcej na temat żelaza. 


Poszukujesz więcej informacji?


 

Iwona Kibil
administrator
Dyplomowana dietetyczka. Prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i "Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce". Sama od lat jstosuje dietę roślinną opartą na produktach nieprzetworzonych.