Nasz tofurnik, to idealnie szybki i pyszny przepis na roślinną wersję tradycyjnego sernika. Przepisów na tofurnik można znaleźć wiele, jednak ta wersja jest jedną z najłatwiejszych w przygotowaniu. Dodatkowo pieczony tofurnik zachwyci wszystkich, nie tylko fanów kuchni roślinnej.

Składniki na ciasto:

• mąka owsiana – 1 szklanka

• mąka jaglana – 1 szklanka

• olej rzepakowy – 1/2 szklanki

• ksylitol – 1/2 szklanki

• Sól – szczypta

• Kakao – 3 łyżki

Składniki na masę:

• • Tofu naturalne – 4 kostki

  • napój sojowy bez cukru – 1 szklanka (może być więcej, zależy od konsystencji)

  • Ksylitol – 1/2 szklanki lub więcej (można próbować i dodać więcej dla smaku)

  • Aromat śmietankowy – 3 krople

  • Sok z jednej cytryny

Przyrządzanie:

1. Składniki na ciasto połączyć w misce i wymieszać dobrze łyżką (można też ugnieść)

2. Masa na ciasto będzie sypka i rozpadająca. Połowę z niej przełożyć do foremki na ciasto i ugnieść palcami. Drugą połowę zostawić na wierzch.

3. Składniki na masę zmiksować, spróbować i ewentualnie dodać więcej ksylitolu/mleka.

4. Masę przełożyć na ciasto do foremki, przykryć pozostałą częścią ciasta (uwaga, będzie się sypać – nie należy się tym przejmować).

5. Piec przez około 50 minut w 175 stopniach Celsjusza.

• Autorka przepisu – Iwona Kibil