Mój Koszyk 0

Blog

Curry z dynią i fasolką szparagową

Składniki:
  • 150 g fasolki szparagowej
  • 1 cebula szalotka
  • 3 liście kapusty pekińskiej
  • 200 g dyni 
  • 180 g tofu wędzonego
  • 200 g mleczka kokosowego
  • 1-2 łyżki pasty curry
  • 100 g ryżu brązowego
  • kolendra/pietruszka
Przygotowanie:
  1. Tofu i warzywa pokroić (oprócz fasolki). Wstawić ryż do gotowania.
  2. Patelnię rozgrzać, a następnie dodać 2-3 łyżki mleczka kokosowego i pastę curry. Rozprowadzić ją dokładnie.
  3. Dość szybko dorzucić pokrojone wcześniej warzywa. Chwilę przesmażyć.
  4. Dodać mleczko kokosowe. Dusić pod przykryciem na małym ogniu.
  5. Dodać tofu i jeszcze chwilę dusić. Doprawić w razie potrzeby solą, pieprzem, chilli.
  6. Podać z ryżem posypane kolendrą lub natką pietruszki.

    Autorka przepisu – Katarzyna Rećko

Dodaj komentarz