PODCAST – Wapń i zamienniki nabiału w diecie roślinnej

 


Poszukujesz sprawdzonych informacji na temat diety roślinnej albo gotowych jadłospisów? Zajrzyj do sklepu.

Iwona Kibil
administrator
Magister dietetyki. Od ponad 7 lat prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i “Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce” wydawnictwa PZWL. Sama od lat jstosuje dietę roślinną.

Komentarze

  • […] Dieta ta nie jest łatwa do prowadzenia, gdyż większość produktów zawierających FODMAP to powszechnie używane w kuchni produkty roślinne (np. nasiona strączkowe, brokuły, kalafior, grzyby, szparagi, cebula, różne owoce, bataty, kapusta, groszek cukrowy, czosnek, napoje sojowe, sporo rodzajów owoców itp.).  Dodatkowo wiele produktów roślinnych o większej ilości białka jest bogatych w FOS, co sprawia, że bilansowanie roślinnego jadłospisu dla osoby z IBS jest trudne i łatwo doprowadzić się do niedoborów składników odżywczych takich, jak żelazo, cynk, wapń.  […]

  • […] produktów mlecznych, a najbardziej zapewne żółtych serów. Co prawda, można zamieniać je na roślinne odpowiedniki, jak sery żółte wegańskie, jednak choć w smaku są zbliżone, to pod kątem odżywczym już […]

  • […] Jaki napój roślinny wybrać? To pytanie często słyszę od pacjentów. Który napój będzie najlepszy i najbardziej wartościowy pod kątem odżywczym? Jak dużo mogę go pić itp. W tym artykule postaram się odpowiedzieć na niektóre pytania. Zachęcam Cię również do zajrzenia do podcastu na temat zamienników nabiału (w tym miejscu). […]

Dodaj komentarz