Blog

Siedem pomysłów na szybkie i zdrowe śniadania

Tofucznica na różne sposoby

Propozycja na szybki i zdrowy posiłek dla osób zapracowanych lub nie mających w lodówce zbyt dużo rzeczy to właśnie tofucznica. Wystarczy mieć kostkę tofu i warzywa a można wyczarować z tego pyszne danie.
Na zdjęciu powyżej mam tofucznicę z cebulką, papryką i pomidorkami. Na zdjęciu poniżej tofucznicę na zielono ze szpinakiem, szczypiorkiem i papryczką chilli. Sposób przygotowania jest niesamowicie prosty. Na patelnię wlewam wodę, wrzucam do niej szpinak lub jarmuż, duszę do miękkości (można w między czasie dodać rownież pomidory). Kiedy warzywa są miękkie, dodaję tofu pogniecione widelcem i doprawiam solą, pieprzem, kurkumą (można również dodać sól kalanamak, aby uzyskać jajeczny posmak i zapach). Dusimy przez chwilę i gotowe. Proste i pyszne. Do tego sycące. Idealne dla osób, które dbają o sylwetkę.

Szybkie i zdrowe pasty kanapkowe

Pasty kanapkowe nie muszą być trudne, wyszukane i pracochłonne. Można stworzyć pasty kanapkowe z prostych (i tanich!) składników. Mogą to być nawet pasty 2-3-składnikowe, wiesz? Poniżej moje pomysły na pasty, które przygotowuję najczęściej.

Twarożek z tofu i grzanki z awokado na śniadanie

Grzanki z awokado to bardzo prosta sprawa. Wystarczy podpiec chleb i posmarować dojrzałym awokado. Jednak przydałoby się białko do takiego posiłku, aby był bardziej konkretny. Oczywiście można po prostu położyć na kanapki tofu (naturalne lub wędzone), ale jeżeli masz więcej czasu, spróbuj tego twarożku. Jest naprawdę super. Szczególnie dobry jest następnego dnia po przygotowaniu, kiedy tofu przejdzie przyprawami. Przepis znajdziesz tutaj.

Doskonałą pastą kanapkową jest hummus. W przygotowaniu idealnie prosty! Według mnie nawet łatwiej jest go zrobić, niż wybrać dobry w sklepie. Spróbuj przygotować sam. Przepis znajdziesz w tym miejscu.

Inne szybkie pasty, które przygotowuję to po prostu ugotowane nasiona roślin strączkowych (np. soczewica lub groszek żółty w połówkach) doprawione różnymi przyprawami. Taka pasta na początku jest rzadka, ale jak wstawimy do lodówki, po kilku godzinach zmienia konsystencję i robi się z niej idealne smarowidło. Często również mrożę pasty, albo ugotowane nasiona. Np. ugotowany groszek żółty w połówkach jest nie tylko idealną pastą, ale również zagęszczaczem do zup i gulaszów. Wystarczy dodać mrożony do gotującego się dania i gotowe. Pyszne.

Omlet z mąki z ciecierzycy lub soczewicy

Uwielbiam te omlety! Można włożyć do nich wszystko i zawsze są dobre, nawet jak się rozwalą na patelni są i tak pyszne 😃
Cała zasada polega na połączeniu mąki z ciecierzycy lub soczewicy, wymieszaniu z ulubionymi przyprawami i dodaniu napoju roślinnego (bez cukru) dla konsystencji. Do takiego ciasta dodajemy posiekane warzywa, mieszamy wszystko i wlewamy na rozgrzaną patelnię. Podpiekamy po kilka minut z każdej strony i gotowe. Spróbuj koniecznie. 😋

Kasze z warzywami lub owocami i innymi dodatkami – takie Budda bowl

Dowolną kaszę (lub ryż) możesz ugotować na 2-3 dni. Nie musisz robić tego codziennie. Możesz od razu gotować produkt sypki z dodatkami, wystarczy wsypać suchy produkt do garnka, zalać wodą w proporcji 1:2 lub 1:2,5 (w zależności od tego, ile warzyw będzie w daniu) i dodać do tego warzywa (np. posiekany jarmuż, brokuły lub kalafiora, fasolkę szparagową, marchewkę itp.) lub owoce. Wszystko gotować na wolnym ogniu pod przykryciem. Nie mieszać. Na koniec dodać przyprawy (w zależności od upodobania) i orzechy, nasiona strączkowe ugotowane lub z puszki. Jest konkretne, pełnowartościowe danie.
Możesz również podgrzać kaszę (np. w mikrofali) i dodać do niej ugotowane lub upieczone warzywa lub świeże owoce. Do tego masło orzechowe lub orzechy/pestki i masz konkretne, pełnowartościowe danie w kilka minut.

Owsianki

Owsianki są super śniadaniem dla osób, które lubią zacząć dzień od czegoś słodkiego. Wystarczy ugotować płatki owsiane (ale można je również pomoczyć przez noc i też będzie ok) i dodać do nich owoce (np. jabłko, gruszka, kiwi, granat, rozmrożone maliny czy jagody, banan), napój roślinny, orzechy, w mniejszej ilości suszone owoce. Pyszne i konkretne śniadanie. Pamiętaj jednak o dodaniu owoców będących źródlem witaminy C, dzięki czemu przyswoi się więcj składników odżywczych i o dodaniu orzechów, aby owsianka była bardziej syta.

Tu znajdziesz przepis na idealną owsiankę.

Resztki z dnia poprzedniego

To jest chyba moje ulubione śniadanie. Lubię dojadać na śniadanie pozostałości z tego, co zostało mi z kolacji lub obiadu poprzedniego dnia. Trochę ziemniaków, trochę warzyw, jakieś pestki lub awokado. Do tego hummus lub nasiona lub burgery z nasion (np. z soczewicy). Lubię tak jeść, aczkolwiek wiem, że wiele osób nie wyobraża sobie takiego śniadania. No cóż, każdy wybiera to, co lubi 😉. Pomysły na te posiłki znajdziesz w innym moim poście dostępnym w tym miejscu.

Dodaj komentarz