Blog

Przykład jadłospisu wegańskiego dla malucha w wieku 1-3 lata

Poniżej znajdziesz przykład jadłospisu wegańskiego dla dziecka w wieku 1-3 lata. Jest to przykładowy dzień o kaloryczności 1000 kcal. Jeżeli ten przykład jadłospisu przypadł Ci go gustu, zajrzyj do linków pod nim. Znajdziesz tam m.in. gotowe 7 i 14-dniowe jadłospisy do pobrania.

Śniadanie

Kasza jaglana z owocami

  • Kasza jaglana – 2 łyżki (30g.)
  • Figi, suszone – 2 szt. (30g.)
  • mleko sojowe bez cukru – 1 szklanka (240g.)
  • Gruszka – 0,5 szt. (110g.)
  • Mak niebieski – 3 g
  • Sezam, nasiona – 5 g
  1. Kaszę gotować na mleku z dodatkiem posiekanej figi.
  2. Na koniec dodać startą gruszkę, zmielony mak i sezam.

II Śniadanie

Naleśniki gryczane z gruszką i płatkami migdałów

  • Naleśnik – 1-2 sztuki
  • Gruszka – 0,5 małe porcje (75g.)
  • Migdały w płatkach – 10 g

Naleśniki (składniki na 3 sztuki): 1/2 szkl niepalonej kaszy gryczanej, 1/3 szkl mleka lub wody, szczypta soli

  1. Minimum 8h wcześniej (najlepiej 12h) zalać niepaloną kaszę gryczaną wodą,
  2. Po upływie tego czasu wypłukać moczącą się kaszę,
  3. Następnie zmiksować ją dokładnie wraz z mlekiem i szczyptą soli,
  4. Smażyć na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem rzepakowym.
  5. Gruszkę zetrzeć na tarce, zawinąć w naleśnik razem z płatkami migdałów.

Obiad

  • Olej lniany – 1 łyżka (10g.)
  • Barszcz ukraiński – porcja to około 200 ml

Zupa (składniki na duży gar zupy):

  • 4 duże buraki (ok 800 g razem)
  • 2 marchewki (ok 60 g)
  • 1 pietruszka (ok 40 g)
  • ½ selera korzeniowego (ok 100 g)
  • 3 duże ziemniaki (ok 250 g)
  • 1 Por (ok 40 g)
  • Pęczek natki pietruszki
  • 1 ½ cytryny (soku z cytryny) – około 60 ml
  • 1 ½ szklanki ugotowanej białej fasoli (lub 1 puszka)
  • Przyprawy (dużo!): pieprz, cząber, oregano, majeranek, kurkuma, czosnek w proszku, sól, liście laurowe, ziela angielskie, szczypta jałowca

Przygotowanie:

  1. Buraki obrać, zetrzeć na tarce lub w blenderze (struktura powinna być, jak w przypadku starkowanych).
  2. Marchew, selera, pietruszkę, również zetrzeć.
  3. Warzywa (z wyjątkiem ziemniaków i buraków) wrzucić do zimnej wody i zagotować.
  4. Podczas gotowania wrzucić kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego.
  5. Kiedy warzywa się zagotują, dorzucić do wywaru starte buraki, dodać sok z cytryny i ziemniaki pokrojone w kostkę.
  6. Gotować wszystko na wolnym ogniu z dodatkiem przypraw (można śmiało sypać cząber, majeranek, oregano i wrzucić drobinę jałowca, kurkumy).
  7. Pod koniec gotowania dodać fasolę i doprawić jeszcze solą, pieprzem, czosnkiem.

Podwieczorek

  • Ananas – 80 g

Kolacja

  • Brokuły – 80 g
  • Kanapeczka z awokado, pestkami słonecznika i warzywami
    • Bułka orkiszowa  – 0,5 szt. (30g.)
    • Słonecznik, nasiona – 1 łyżka (10g.)
    • Awokado – 2 łyżki (20g.)
    • Rzodkiewka – 30 g
    • Papryka czerwona – 50 g
    • Szczypiorek – 10 g
  1. Awokado rozgnieść widelcem, wymieszać z pestkami i posmarować bułkę.
  2. Posypać posiekanym szczypiorkiem, papryką i rzodkiewką.

W ciągu dnia


Sprawdź jadłospisy dla dzieci  (wegańskie lub wegańskie bezglutenowe)


Poszukujesz więcej informacji?


Iwona Kibil
administrator
Dyplomowana dietetyczka. Prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i "Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce". Sama od lat jstosuje dietę roślinną opartą na produktach nieprzetworzonych.