Blog

Makaron z groszkiem, ciecierzycą i brokułem

Składniki na 2-3 porcje:

  • 250 g makaronu suchego (dowolny)
  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
  • 1/2 szklanki groszku zielonego
  • 1/2 szklanki brokułu
  • 1 mały pomidor (lub garść pomidorków koktajlowych)
  • 1/2 szklanki napoju roślinnego
  • Przyprawy do smaku: płatki drożdżowe, sól, pieprz, kurkuma
  • 1 łyżka oliwy lub pesto (opcjonalnie)

 

Przygotowanie:

  1. Makaron, gorszek i brokuła wrzucić do garnka z wrzącą wodą i zagotować al’dente. Kiedy będzie gotów, przerzucić na durszlak.
  2. Zawartość durszlaka wrzucić z powrotem do garnka, dodać posiekanego pomidora, ciecierzycę ugotowaną, płatki drożdżowe. Wlać napój roślinny i oliwę (opcjonalnie) i poddusić na wolnym ogniu aż wszystko zmięknie.
  3. Doprawić jeszcze.
Iwona Kibil
administrator
Dyplomowana dietetyczka. Prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i "Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce". Sama od lat jstosuje dietę roślinną opartą na produktach nieprzetworzonych.