Blog

Zupa pomidorowo-paprykowa z soczewicą

Zupa pomidorowo-paprykowa z soczewicą to świetna alternatywa dla tradycyjnej zupy pomidorowej. Dodatek soczewicy sprawia, że jest sycąca oraz dostarcza wartościowego białka. Jeśli masz inne strączki w zapasie, to też się sprawdzą.

Składniki:

  • pomidory – 4 sztuki
  • papryka czerwona – 2 sztuki
  • pietruszka, korzeń – 2 sztuki
  • marchew – 3 średnie
  • passata pomidorowa – 720 g
  • 3 litry wody
  • soczewica czerwona – 1 szklanka
  • ziele angielskie – 1 łyżka
  • pieprz czarny – 1 łyżka
  • sól – 1 łyżeczka
  • garam masala – 1 łyżeczka
  • oregano – 1 łyżeczka 

Przygotowanie:

  1. Pokrojone papryki, pietruszki, marchewki i pomidory dusimy na wodzie.
  2. Dodajemy soczewicę czerwoną, więcej wody oraz passatę i przyprawy.
  3. Gotujemy wszystko i blendujemy. Doprawiamy do smaku.
  4. Smacznego!

 


Poszukujesz więcej informacji?


 

Iwona Kibil
administrator
Dyplomowana dietetyczka. Prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i "Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce". Sama od lat jstosuje dietę roślinną opartą na produktach nieprzetworzonych.