Zupa pomidorowo-paprykowa z soczewicą to świetna alternatywa dla tradycyjnej zupy pomidorowej. Dodatek soczewicy sprawia, że jest sycąca oraz dostarcza wartościowego białka. Jeśli masz inne strączki w zapasie, to też się sprawdzą.

Składniki:

• pomidory – 4 sztuki

• papryka czerwona – 2 sztuki

• pietruszka, korzeń – 2 sztuki

• marchew – 3 średnie

• passata pomidorowa – 720 g

• 3 litry wody

• soczewica czerwona – 1 szklanka

• ziele angielskie – 1 łyżka

• pieprz czarny – 1 łyżka

• sól – 1 łyżeczka

• garam masala – 1 łyżeczka

• oregano – 1 łyżeczka 

Przygotowanie:

1. Pokrojone papryki, pietruszki, marchewki i pomidory dusimy na wodzie.

2. Dodajemy soczewicę czerwoną, więcej wody oraz passatę i przyprawy.

3. Gotujemy wszystko i blendujemy. Doprawiamy do smaku.

4. Smacznego!