Placki warzywne z mąką ciecierzycy – vegetitian.com

Placki warzywne z mąką ciecierzycy

Takie placki warzywne będą idealną przekąską zarówno dla małych dzieci (wtedy nie solić), kobiet w ciąży czy nawet osób odchudzających się. Mąka z ciecierzycy jest świetnym źródłem białka i żelaza. 
Składniki na ciasto:
  • Mąka z ciecierzycy – 2/3 szklanki
  • Mąka jaglana (można spróbować z inną) – 1/3 szklanki
  • Napój roślinny bez cukru  – 1 szklanka
  • Brokuł ugotowany i posiekany – 1 szklanka
  • Papryka czerwona posiekana – 10 g (1/2 sztuki)
  • Olej rzepakowy – 1 łyżka (do ciasta)
  • Proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki (można bez)
  • Sól – szczypta (lub bez, jeżeli jest to dla małych dzieci)
  • Pieprz – 1 łyżeczka
  • Kurkuma – 1 łyżeczka
  • Oregano – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
  1. Połączyć ze sobą składniki suche na ciasto, wymieszać. Następnie dodać składniki mokre i wymieszać ponownie. Ciasto powinno być dość gęste.
  2. Placki moża upiec lub usmażyć. Upiec można w piekarniku, wykładając placki na papier do pieczenia i piec przez około 15-20 minut w 180 stopniach Celsjusza (lub do zarumienienia). Smażyć natomiast z dwóch stron na rozgrzanej i posmarowanej olejem patelni.
Uwagi:
Placki warzywne mogą być z dodatkiem innych warzyw i/lub przypraw. Dla osób niemających problemów z zespołem jelita nadwrażliwego mogą być też z cebulą, szczypiorkiem lub porem.


Poszukujesz sprawdzonych informacji na temat diety roślinnej albo gotowych jadłospisów? Zajrzyj do sklepu.

Iwona Kibil
administrator
Magister dietetyki. Od ponad 7 lat prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i “Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce” wydawnictwa PZWL. Sama od lat jstosuje dietę roślinną.

Dodaj komentarz