Blog

Kalafiorowo-brokułowe curry

Kalafiorowo-brokułowe curry

Składniki na ciasto:
  • 1/3 sztuki dużego kalafiora
  • 1/3 sztuki dużego brokuła
  • 1 średniej wielkości cukinia
  • 250 g ciecierzycy ugotowanej (to jest około półtorej szklanki)
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • Do tego przyprawy: kurkuma (dużo), pieprz (dużo), sól, trochę pieprzu cayenne

 

Przygotowanie:
  1. Kalafiora i brokuła pokroić na małe kawałki przepłukać i wrzucić do garnka.
  2. Zagotować, a kiedy się zagotuje dodać umytą i pokrojoną na kawałki cukinię. Następnie dusić w warzywa i dodać do nich trochę przypraw.
  3. Kiedy warzywa zmiękną, dodać do nich mleczko kokosowe i poddusić jeszcze przez chwilę.

 


Poszukujesz więcej informacji?


 

Iwona Kibil
administrator
Dyplomowana dietetyczka. Prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i "Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce". Sama od lat jstosuje dietę roślinną opartą na produktach nieprzetworzonych.