Blog

Pięć pomysłów na roślinne dania z makaronem

pięć pomysłów na roślinne dania z makaronem

Pięć pomysłów na roślinne dania z makaronem to nasza propozycja dla wszystkich znudzonych przygotowywaniem klasycznego spaghetti. Przygotuj makaron, warzywa, orzechy i tofu. Nasze dania z makaronem to niezwykle proste przepisy, które świetnie sprawdzą się na lunch, czy kolację.

Makaron pełnoziarnisty z pomidorami

Czyli spaghetti trochę innej wersji. Sos przygotuj na bazie świeżych pomidorów lub przecieru pomidorowego o dobrym składzie. Dodaj ulubione przyprawy: bazylia, oregano, czosnek.  Jako źródło białka dodaj ugotowaną soczewicę czerwonej lub rozgniecione tofu. Płatki drożdżowe świetnie podkręcą smak, posyp nimi przygotowane danie. Całość możesz dodatkowo posypać posiekaną natką pietruszki i bazylią. Pełnowartościowy posiłek gotowy w kilkanaście minut.

 

Wyświetl ten post na Instagramie.

 

Powiedział, żebym odpoczęła a on się wszystkim zajmie. Jak wam się podoba efekt? Pasta al pomodoro ❤️

Post udostępniony przez Iwona Kibil, MS, dietitian ? (@iwonakibil_vegetitian)

Makaron z warzywami i tofu

Znudził Ci się makaron z sosem pomidorowym? Nie ma problemu. Na patelni podduś ulubione warzywa (np.oliwki, suszone pomidory, pomidorki koktajlowe, cukinia). Dodaj do tego tofu, odrobinę oliwy i ulubione przyprawy. Nie zapomnij o zielonej sałatce jako dodatku do dania. Może to być sałatka przygotowana na bazie roszponki, czy rukoli. Wybór należy do Ciebie.

 

Wyświetl ten post na Instagramie.

 

#pasta and #basta ?? Such a simple and delicious dish! All you need is whole grain pasta (any type), olives, dried tomatoes, fresh cocktail tomatoes, tofu, zucchini, olive oil and your favorite spices. Try to eat it with any type of #greens For instance I had lamb’s lettuce ?? To jest bardzo proste i pyszne danie! Wszystko, czego potrzebujesz to pełnoziarnisty makaron (każdy będzie dobry), oliwki, suszone pomidory, pomidorki koktajlowe, cukinia, tofu, oliwa z oliwek i ulubione przyprawy. Spróbuj zjeść z czymś zielonym (np. z roszponką). Muszę przyznać, że dania tego typu należą do moich ulubionych. Jaki makaron lubicie najbardziej?

Post udostępniony przez Iwona Kibil, MS, dietitian ? (@iwonakibil_vegetitian)

A może makaron z grzybami w sosie “śmietanowym”?

Roślinne dania z makaronem nie kończą się na sosie pomidorowym.  Czy próbowałeś już sosu na bazie mleczka kokosowego? Nasza kolejna propozycja to makaron z kurkami, tofu, mleczkiem kokosowym (lub śmietanką sojową) i papryczką chilli. Proporcje zależą od Twoich upodobań. Nie zapomnij jednak, że nadmiar mleczka kokosowego oznacza nadmiar tłuszczu w przygotowanym daniu.

Do przygotowania tego dania potrzebujesz: kurki, tofu, mleko kokosowe, papryczkę chilli, makaron pełnoziarnisty, przyprawy (np. kurkuma, pieprz, sól, oregano).

Makaron ugotuj. W międzyczasie podduś kurki na wodzie (do miękkości). Opcjonalnie grzyby możesz podsmażyć na odrobinie oliwy, ale uważaj na kaloryczność dania. Dodaj przyprawy, mleczko kokosowe i pokrojone w kostkę tofu. Na koniec dodaj posiekaną papryczkę chilli. Wszystko wymieszaj z ugotowanym makaronem.  Makaron podawaj z sałatką ze świeżych warzyw liściastych (np. rukoli czy roszponki).

 

Wyświetl ten post na Instagramie.

 

Dziękuje za inspiracje na dania z cukinia! Wyszła pyszna zupka krem. Placki tez będą (znowu), bo mam dużo cukinii. Niestety zdjęcie poszło tylko do relacji, bo robiłam ją w pośpiechu i nie miałam czasu na ładniejsze ? Tymczasem dzisiaj mam dla was inspirację na makaron. Pasta z kurkami, tofu, mleczkiem kokosowym (lub śmietanką sojową) i papryczką chilli. Pyszności ❤️ Proporcje są dowolne, ale pamiętajcie, ze mleczko kokosowe zawiera sporo tłuszczu, wiec nie szalejcie z nim, jak jesteście na redukcji ? Ja duszę kurki na widzie (do miękkości), dodaje różne przyprawy (np. Kurkumę, pieprz, sól, oregano), wlewam mleczko kokosowe i dodaje pokrojone w kostkę tofu. Na koniec dodaję posiekaną papryczkę chilli. Wszystko mieszam z ugotowanym makaronem. Warto dodać sałatkę ze świeżych warzyw liściastych (np. rukoli). Oczywiście możecie kurki usmażyć na oliwie, ale całe danie będzie wtedy cięższe i bardziej kaloryczne, wiec ostrożnie z tym ?. #pasta #sunday #vegan #veganrecipes #wege

Post udostępniony przez Iwona Kibil, MS, dietitian ? (@iwonakibil_vegetitian)

Makaron z brokułem i orzechami

Przygotuj:

  • dowolny makaron (ok. 200 g suchego produktu)
  • 1 brokuł
  • garść orzechów nerkowca / pestek słonecznika
  • odrobinę napoju sojowego (bez cukru)/ opcjonalnie śmietankę sojową
  • odrobinę oliwy/ pesto

Brokuła (pokrojonego w różyczki) wrzuć do gotującej się wody i ugotuj al’dente. Następnie ugotowany brokuł przerzuć na durszlak. Makaron wrzuć do gotującej się wody (tej po ugotowanym brokule)  i gotuj al’dente.  Ugotowany makaron również przełóż na durszlak. Zawartość durszlaka przerzuć do garnka, dolej odrobinę mleka, pesto i orzechy. Dopraw solą, pieprzem, kurkumą i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez kilka minut.  Gotowe!

 

Wyświetl ten post na Instagramie.

 

Jak to zrobić i ile czasu to zajmuje? Potrzebujemy 1 garnek, 1 brokuł, dowolny makaron (około 200 g suchego), garść orzechów nerkowca / pestek słonecznika, trochę napoju sojowego bez cukru lub śmietanki sojowej, trochę oliwy lub pesto. Gotujemy wodę w garnku, na wrzątek wrzucamy brokuła i gotujemy al’dente. Jak będzie gotów, wrzucamy go na durszlak. W tym samym garnku znowu gotujemy wodę i na wrzątek wrzucamy makaron (również gotujemy al’dente). Kiedy będzie gotów, przerzucamy na durszlak. Zawartość durszlaka przerzucamy do garnka, dolewamy trochę mleka, dodajemy pesto i orzechy. Doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą i trzymamy na wolnym ogniu pod przykryciem przez kilka minut. Ja jeszcze w między czasie siekam brokuły drewnianą łopatką. Gotowe i pyszne. Całe danie zabiera nam około 20 minut czasu ? #pastapestobroccoli

Post udostępniony przez Iwona Kibil, MS, dietitian ? (@iwonakibil_vegetitian)

Makaron z grillowanymi warzywami

Gdy po grillu zostaną Ci warzywa, wykorzystaj je do przygotowania makaronu z grillowanymi warzywami. Wystarczy ugotowany, pełnoziarnisty makaron wymieszać z przygotowanymi warzywami. Dodaj odrobinę sałatki na bazie warzyw liściastych i pełnowartościowe danie z makaronu gotowe.

 

Wyświetl ten post na Instagramie.

 

#pasta i #basta ????‍♀️

Post udostępniony przez Iwona Kibil, MS, dietitian ? (@iwonakibil_vegetitian)

Szukasz więcej pomysłów na dania z makaronem? Wypróbuj te przepisy:

 


 

Sprawdź wegańskie jadłospisy (różna kaloryczność i rodzaje)


Poszukujesz więcej informacji? Zajrzyj do kursów online i webinarów.



Iwona Kibil
administrator
Magister dietetyki. Od ponad 7 lat prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i “Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce” wydawnictwa PZWL. Sama od lat jstosuje dietę roślinną.