Szybkie tosty z pieczarkami – vegetitian.com

Blog

Szybkie tosty z pieczarkami

Składniki:
  • garść pieczarek lub innych dowolnych grzybów
  • garść lub dwie mieszanki sałat (u mnie mieszanka ze szpinakiem i rukolą).
  • 2-3 pomidorki lub kawałek papryki
  • hummus (u mnie paprykowy)
  • świeża bazylia (naprawdę opcjonalnie!)
  • bułka grahamka lub chleb żytni
  • oliwa opcjonalnie.
Przygotowanie:
  1. Pieczarki i pomidorki kroimy na małe kawałki (ale nie drobno), dusimy na patelni do miękkości z dodatkiem przypraw (np. oregano, kurkuma, sól, pieprz). Na koniec wrzucamy posiekaną bazylię i mieszamy z sałatami.
  2. Chleb/bułkę podpiekamy w tosterze (lub na patelni) do przyrumienienia.
  3. Smarujemy hummusem.
  4. Układamy na tym warzywa z patelni.

Wskazówka:

1 łyżka oliwy to około 100 kcal. Jak chcesz zrobić danie z mniejszą ilością kalorii (lub nie przepadasz za oliwą), możesz poddusić warzywa na niewielkiej ilości wody). I tak w hummusie będziesz mieć tłuszcz.

U mnie była odrobina oliwy, a podczas duszenia dodawałam już tylko wodę.

Iwona Kibil
administrator
Magister dietetyki. Od ponad 7 lat prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Jest autorką książek „Wege. Dieta roślinna w praktyce” i “Wege rodzina. Dieta roślinna w praktyce” wydawnictwa PZWL. Sama od lat jstosuje dietę roślinną.

Dodaj komentarz