Szybkie tosty z pieczarkami – vegetitian.com

Blog

Szybkie tosty z pieczarkami

Składniki:
  • garść pieczarek lub innych dowolnych grzybów
  • garść lub dwie mieszanki sałat (u mnie mieszanka ze szpinakiem i rukolą).
  • 2-3 pomidorki lub kawałek papryki
  • hummus (u mnie paprykowy)
  • świeża bazylia (naprawdę opcjonalnie!)
  • bułka grahamka lub chleb żytni
  • oliwa opcjonalnie.
Przygotowanie:
  1. Pieczarki i pomidorki kroimy na małe kawałki (ale nie drobno), dusimy na patelni do miękkości z dodatkiem przypraw (np. oregano, kurkuma, sól, pieprz). Na koniec wrzucamy posiekaną bazylię i mieszamy z sałatami.
  2. Chleb/bułkę podpiekamy w tosterze (lub na patelni) do przyrumienienia.
  3. Smarujemy hummusem.
  4. Układamy na tym warzywa z patelni.

Wskazówka:

1 łyżka oliwy to około 100 kcal. Jak chcesz zrobić danie z mniejszą ilością kalorii (lub nie przepadasz za oliwą), możesz poddusić warzywa na niewielkiej ilości wody). I tak w hummusie będziesz mieć tłuszcz.

U mnie była odrobina oliwy, a podczas duszenia dodawałam już tylko wodę.

Iwona Kibil
administrator
Absolwentka SGGW w Warszawie i UP w Poznaniu. Autorka książek “Wege. Dieta roślinna w praktyce” i “Wegerodzina“, artykułów na temat diety roślinnej i współautorka kilku e-booków. Wykładowca na konferencjach naukowych. Stale poszerza wiedzę, uczestnicząc w szkoleniach polskich i zagranicznych. Członkini Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia. Certyfikowany specjalista diety low FODMAP (ukończyła kurs specjalistyczny przeznaczony dla specjalistów zdrowia na Monash University). Specjalizuje się w dietach roślinnych, a w tym dietach roślinnych przy różnych schorzeniach (m.in. insulinooporność, choroby tarczycy, choroby układu pokarmowego, zespół jelita nadwrażliwego, sibo). Prowadzi również konsultacje dla kobiet w ciąży, niemowląt i małych dzieci.

Dodaj komentarz