Wytrawne gofry z sałatką z pomidorów i arbuza – vegetitian.com

Blog

Wytrawne gofry z sałatką z pomidorów i arbuza

wytrawne gofry z sałatką z pomidorów i arbuza

Wytrawne gofry roślinne serwowane z sałatką z pomidorów i arbuza to nasza nowa propozycja na śniadanie lub lunch. Nie wymagają dużo pracy, można spakować do pudełka i wziąć ze sobą do pracy, do szkoły lub na piknik. 

Czego potrzebujesz do przygotowania gofrów (2 duże gofry):

  • 50 g mąki orkiszowej jasnej + ok. 2 łyżek (mąkę orkiszową możesz zamienić na pszenną lub zwiększyć ilość mąki z ciecierzycy)
  • 100 g mąki z ciecierzycy
  • 150 ml napoju sojowego bez cukru
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczkę kurkumy
  • 1 łyżeczkę cebuli w proszku
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki oleju rzepakowego + odrobina do posmarowania gofrownicy

Dodatkowo:

  • garść pomidorów koktajlowych (lub 1 duży pomidor malinowy)
  • kawałek arbuza
  • garść bazylii świeżej
  • łyżeczkę oregano
  • sól i pieprz 
  • 1 łyżka oliwy
  • garść rukoli
  • płatki migdałów (uprażone)

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj w misce suche składniki na ciasto. Dodaj napój sojowy oraz olej i dokładnie wymieszaj (możesz zrobić do mikserem). Dodaj posiekaną natkę i ponownie wymieszaj. Ciasto będzie dosyć gęste. 
  2. Gofrownicę posmaruj olejem i przelej ciasto. Piecz kilka minut (w zależności od mocy Twojej gofrownicy).
  3. Przygotuj sałatkę. Pomidory i arbuza pokrój, dodaj posiekaną bazylię, posyp oregano, dopraw solą i pieprzem i skrop oliwą.
  4. Podawaj z sałatka z pomidorów i arbuza, rukolą i płatkami migdałowymi.

*Gofry są sycące, sprawdzą się jako alternatywa dla kanapek czy omleta. Możesz je posmarować dodatkowo hummusem czy pastą warzywną.  Do ciasta możesz dodać inne przyprawy: czosnek suszony, curry, paprykę itp.

Lubisz gofry na słodko? Sprawdź ten przepis.

Dodaj komentarz