soja

Ostatnie Posty

Jaki napój roślinny wybrać?

Jaki napój roślinny wybrać?

Dobre źródła wapnia w diecie wegańskiej – ważna jest biodostępność Biodostępność wapnia z produktów roślinnych w dużej mierze zależy od zawartości kwasu szczawiowego i fitynowego w tych produktach. Kwas szczawiowy jest głównym inhibitorem w przyswajaniu wapnia z diety. Najwięcej szczawianów występuje w ogonkach i dolnych…

Soja – szkodliwa, czy nie? Fakty i mity

Soja – szkodliwa, czy nie? Fakty i mity

Soja – temat równie popularny, co kontrowersyjny. Często spotykam się ze stwierdzeniami „nie jedz soi!”, „szkodliwa soja”, „nie podawaj dzieciom”, „od soi rosną piersi”. Każda osoba, która przeszła na dietę wegetariańską i wegańską choć raz usłyszała takie hasła. Jak jest naprawdę? Co mówią na ten…

Choroba Hashimoto i niedoczynność tarczycy a dieta

Choroba Hashimoto i niedoczynność tarczycy a dieta

Z tego artykułu dowiesz się, czym jest choroba Hashimoto i niedoczynność tarczycy. Poznasz objawy tych chorób. Dowiesz się, czy dieta ma znaczenie oraz, czy warto stresować się nadmiarem informacji znalezionych w internecie. Przede wszystkim, ponieważ często słyszę od pacjentów, że weganie są bardziej narażeni na niedoczynność tarczycy,…

Czym są izoflawony?

Czym są izoflawony?

Izoflawony są to fitohormony, które naturalnie występują w roślinach strączkowych, najwięcej jest ich w soi ale można je znaleźć również w kiełkach lucerny, soczewicy czy fasoli. Do izoflawonów zaliczamy 3 podstawowe związki: genisteina, daidzeina i glyciteina. Są one zawarte w produktach sojowych odpowiednio w takich…

Wapń w diecie roślinnej

Wapń w diecie roślinnej

W badaniu European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition uniwersytetu Oxford z 2007 roku wykazano, że weganie są o 30% bardziej narażeni na złamania kości w porównaniu do osób jedzących mięso. Jak zachować zdrowe i mocne kości, będąc na diecie roślinnej? Mówi się, że za…