tofu

Ostatnie Posty

Jaki napój roślinny wybrać?

Jaki napój roślinny wybrać?

Dobre źródła wapnia w diecie wegańskiej – ważna jest biodostępność Biodostępność wapnia z produktów roślinnych w dużej mierze zależy od zawartości kwasu szczawiowego i fitynowego w tych produktach. Kwas szczawiowy jest głównym inhibitorem w przyswajaniu wapnia z diety. Najwięcej szczawianów występuje w ogonkach i dolnych…

Tofucznica z jarmużem i szczypiorkiem

Tofucznica z jarmużem i szczypiorkiem

Tofucznica z jarmużem i szczypiorkiem   Składniki: Tofu naturalne – 1 kostka Jarmuż – 1-2 garści Pomidor – 1 sztuka Szczypiorek – ilość dowolna Przyprawy: sól (lub kala namak), pieprz, kurkuma     Przygotowanie: Na patelnię wrzucić jarmuż i posiekanego pomidora, wlać trochę wody i…

Portobello faszerowane kaszą gryczaną i tofu

Portobello faszerowane kaszą gryczaną i tofu

Składniki: 4 pieczarki portobello 100 g kaszy gryczanej 180 g tofu wędzonego 1 cebula szalotka 150 g cukinii Przyprawy: pieprz, sól, kurkuma, płatki drożdżowe, papryka wędzona     Przygotowanie: Kaszę gryczaną ugotować. Tofu wędzone pokrojone w drobną kosteczkę poddusić na oliwie z szalotką, pieprzem, papryką…

Tofurnik idealnie szybki i pyszny

Tofurnik idealnie szybki i pyszny

Składniki na ciasto: mąka owsiana – 1 szklanka mąka jaglana – 1 szklanka olej rzepakowy – 1/2 szklanki ksylitol – 1/2 szklanki Sól – szczypta Kakao – 3 łyżki Składniki na masę: Tofu naturalne – 4 kostki napój sojowy bez cukru – 1 szklanka (może…

Soja – szkodliwa, czy nie? Fakty i mity

Soja – szkodliwa, czy nie? Fakty i mity

Soja – temat równie popularny, co kontrowersyjny. Często spotykam się ze stwierdzeniami „nie jedz soi!”, „szkodliwa soja”, „nie podawaj dzieciom”, „od soi rosną piersi”. Każda osoba, która przeszła na dietę wegetariańską i wegańską choć raz usłyszała takie hasła. Jak jest naprawdę? Co mówią na ten…

Choroba Hashimoto i niedoczynność tarczycy a dieta

Choroba Hashimoto i niedoczynność tarczycy a dieta

Z tego artykułu dowiesz się, czym jest choroba Hashimoto i niedoczynność tarczycy. Poznasz objawy tych chorób. Dowiesz się, czy dieta ma znaczenie oraz, czy warto stresować się nadmiarem informacji znalezionych w internecie. Przede wszystkim, ponieważ często słyszę od pacjentów, że weganie są bardziej narażeni na niedoczynność tarczycy,…

Czym są izoflawony?

Czym są izoflawony?

Izoflawony są to fitohormony, które naturalnie występują w roślinach strączkowych, najwięcej jest ich w soi ale można je znaleźć również w kiełkach lucerny, soczewicy czy fasoli. Do izoflawonów zaliczamy 3 podstawowe związki: genisteina, daidzeina i glyciteina. Są one zawarte w produktach sojowych odpowiednio w takich…